Arroz brut ist ein sehr beliebtes Gericht, das typisch für den mallorquinischen Herbst und Winter ist. Es handelt sich um einen würzigen Brühreis mit Fleisch und Gemüse aus dem Garten, der gewöhnlich in einer Terrine serviert und mit einem Löffel gegessen wird. Es handelt sich um ein traditionelles mallorquinisches Gericht mit vielen Variationen. Herkunft: Die Herkunft dieses Gerichts ...
Einer der wertvollsten Pilze der Balearen sind die "esclata-sangs". Die Herbstkälte, die ersten Regenfälle und die Sonneneinstrahlung sind die perfekte Kombination für das Wachstum dieser wertvollen Pilze. So nutzen Pilzfreunde zwischen November und Dezember die Gelegenheit, sich frühmorgens auf den Weg zu den ...
Die Ankunft der Septemberstürme signalisiert in der Regel den Beginn des Sommerendes. Um diese Zeit tauchen die Lampugas (spanisch: Dorado) an unseren Küsten auf. Auf Mallorca werden sie in der Regel bis Mitte November gefischt, was den Lampuga zu einem Herbstfisch macht. Hier ist ein Tartar und der Klassiker "llampuga amb pebres", llampuga mit Paprika.
Seine Fangsaison endet am 31. August. Je nach Alter lebt er normalerweise in einer Tiefe von 45 bis 50 Metern und vergräbt sich manchmal im sandigen Meeresboden. Er ist einer der begehrtesten Fische in der Sportfischerei, gerade weil er so schwer zu fangen ist. Natürlich ist sein Geschmack außergewöhnlich. Hier einige kulinarische Tipps, um das Beste aus den Rons zu machen: ein gastronomisches "Juwel" der Balearischen Inseln.
Jetzt, im Sommer, eine frische und gesunde Mahlzeit wie eine Melonen-Gazpacho zu genießen, ist unser Vorschlag. Deshalb sind wir nach Villafranca del Bonany gezogen, dem Land der Melonen! Villafranca de Bonany ist eine Gemeinde in der Region Pla de Mallorca. Seine landwirtschaftliche Tradition stammt aus dem arabischen Erbe, was sich in der ...
