gastronomía mallorquina

Arroz brut

Arroz brut

El arroz brut es un plato muy popular propio del otoño e invierno mallorquín. Un arroz caldoso y especiado, con carne y verdura de la huerta que se suele servir en sopera y se come con cuchara. Un plato tradicional de la gastronomía mallorquina y que tiene muchas variantes. Origen: El origen de este plato […]

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La llampuga, un pescado de otoño

La llegada de las tormentas de septiembre nos suelen indicar el inicio del fin del verano. Justo para esta época, aparecen en nuestra costas las llampugas, (dorado en castellano). En Mallorca se suele pescar hasta mediados de noviembre, convirtiéndose así la llampuga , en un pescado de otoño. Aquí dejamos un tartar y la clásica «llampuga amb pebres», llampuga con pimientos.

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